しろくまピースのクリーミィプリン

愛媛県立とべ動物園のしろくまピースとコラボし、リッチなおいしさを追求したプリンです。
生クリームをたっぷり使用し、なめらかな口あたりの蒸しプリンに仕上げました。
ピュアホワイト(白い卵)を使用し、見た目にも美しい白色に仕上がっています。

参考
ピュアホワイト卵＝『白い卵』とは・・・
卵黄が白い卵。そんな今までの常識を打ち破る卵ができたのです。
もちろん「ピュアホワイト」は、着色や脱色といった加工をした製品ではありません。
卵の「黄色」これは鶏に与える飼料の影響が大きいのです。
そこで、飼料メーカーと共同で開発したできるだけ色素を含まない専用の飼料を鶏に与え、その鶏から採卵した卵で、製品を作ったのです。
原料となる卵黄に含まれる代表的な黄色の色素ゼアキサンチンの含有量は通常の卵の4分の1以下に、赤色の色素カプサンチンは半分以下となっています。

【原料卵の比較】

【ピュアホワイト原料用卵を茹でた状態】

左がピュアホワイト。右が通常卵